高端版的三商巧福，只要是SOP型的工作，人才一直照SOP招募訓練就有了
為了提振SOP訓練過程的士氣，管理者設計出競賽與檢定制度
整個遊戲模式就像飢餓遊戲的概念類似，上層管理者享受底層奴工們的血汗成果
但也不能讓他們失去希望，而且要將這萬中選一的極少數成功例子大幅報導
最好是每次員工一進來的SOP訓練時，就先用來當做洗腦的精神教育
像許多定期定額買樂透的人一樣，只要新聞常撥出某人經年累月的買，終於中頭獎了，
就會相信，總有一天也會輪到自己...........
※ 引述《WhiteRaven (浮光)》之銘言：
: 轉錄自蘋果日報
: http://ppt.cc/3YXo
: 台中弘光科技大學大四生謝金豐，透過在鼎泰豐的實習，努力練習不懈怠，只花半年的時
: 間通就過「一級考核」，目前月薪已達50K，連主管師傅都相當讚賞。
: 謝金豐的師傅劉志民表示，一級考核通常要花上1年時間，有一定的困難度，必須在1分鐘
: 內包好18顆餛飩、4顆小籠包及桿好10張的小籠包皮；而謝金豐一開始做20個小籠包只僅
: 有1顆能成功，但他勤能補拙，如今已通過每項標準，相當不容易。
: 謝金豐表示，當時獲得「一級考核」認證相當興奮，公司還特別寄送合格證書到家中與家
: 人分享，讓他感到相當光榮，辛苦一年的成果相當值得。
: 謝金豐實習一年期間，也是鼎泰豐全國唯一通過一級實習生考核的案例，讓鼎泰豐主動想
: 提前與他簽約，只要謝金豐點頭。（田兆緯、林建鋒／台中報導）
: ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
: 工商文？求任職過的鄉民解答ˊ_>ˋ
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※ 編輯: PlanktonEvil (220.135.42.151), 05/04/2014 21:36:26
關鍵價值是創造這套SOP者身上，設計這套SOP的人包的技術會比他的員工差好幾倍，
但他的薪資會是這些SOP強者的非常多倍...
而且整個SOP技術一定會被拆解成，就算你是鼎泰豐包小籠包第一名，
你知道公司給你五萬的薪水，但你幫公司賺了至少三四十萬以上，
你還是沒辦法自己出去創一家小籠包專賣店來賣高檔小籠包...
這才是技術管理者最厲害的地方，如果你的角色就只是包小籠包的機器，
那就是看你作這套SOP的速度，決定你的薪水，但這速度往後進步幅度有限，
薪資成長也有限。除非，做資深後轉帶徒弟，轉做訓練與管理這一塊，
薪資才會再成長。
但是...再怎麼利害，只要離開鼎泰豐，第一名也做不出鼎泰豐同樣口感的小籠包
這才是鼎泰豐的核心技術價值！
新聞稿談員工多會包小籠包，多優秀，服務多好，這些只是表象，
真正利害的地方在於，知道怎麼拆解技術，讓員工只能在底下幫老闆賺錢，
卻複製不了。科技業，設備與技術門檻高，資深作業員當然難以複製，
但是餐飲業，怎樣讓第一線的員工不會把整套食物的關鍵技術複製走，
這就大有學問了...
為了提振SOP訓練過程的士氣，管理者設計出競賽與檢定制度
整個遊戲模式就像飢餓遊戲的概念類似，上層管理者享受底層奴工們的血汗成果
但也不能讓他們失去希望，而且要將這萬中選一的極少數成功例子大幅報導
最好是每次員工一進來的SOP訓練時，就先用來當做洗腦的精神教育
像許多定期定額買樂透的人一樣，只要新聞常撥出某人經年累月的買，終於中頭獎了，
就會相信，總有一天也會輪到自己...........
※ 引述《WhiteRaven (浮光)》之銘言：
: 轉錄自蘋果日報
: http://ppt.cc/3YXo
: 台中弘光科技大學大四生謝金豐，透過在鼎泰豐的實習，努力練習不懈怠，只花半年的時
: 間通就過「一級考核」，目前月薪已達50K，連主管師傅都相當讚賞。
: 謝金豐的師傅劉志民表示，一級考核通常要花上1年時間，有一定的困難度，必須在1分鐘
: 內包好18顆餛飩、4顆小籠包及桿好10張的小籠包皮；而謝金豐一開始做20個小籠包只僅
: 有1顆能成功，但他勤能補拙，如今已通過每項標準，相當不容易。
: 謝金豐表示，當時獲得「一級考核」認證相當興奮，公司還特別寄送合格證書到家中與家
: 人分享，讓他感到相當光榮，辛苦一年的成果相當值得。
: 謝金豐實習一年期間，也是鼎泰豐全國唯一通過一級實習生考核的案例，讓鼎泰豐主動想
: 提前與他簽約，只要謝金豐點頭。（田兆緯、林建鋒／台中報導）
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: 工商文？求任職過的鄉民解答ˊ_>ˋ
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※ 編輯: PlanktonEvil (220.135.42.151), 05/04/2014 21:36:26
→ petertg:雖然這樣的解讀OK，但根本問題是台灣商品附加價值沒反應在 05/04 21:43
→ petertg:價格上，所以最後全部回到壓縮薪資，靠時間累積薪水上。 05/04 21:43
→ holsety:有啊~鼎泰豐的價格完美的將商品附加價值都反映出來了 05/04 21:50
→ petertg:鼎泰豐的價格確實比較貴，但不像大陸名店那樣貴的誇張 05/04 21:52
→ petertg:等哪天他們一顆小籠包賣100台幣，大家還願意去買，才是真 05/04 21:52
→ petertg:的把價格反映出來，所謂不可替代的獨特性就是這樣。 05/04 21:53
推 cccccc73:真的一顆100已經不是附加價值可以解釋的了… 05/04 21:56
→ petertg:你應該沒看過大陸龍井茶一杯120多人民幣的價格吧 05/04 22:15
→ petertg:附加價值本來就是獨特的東西價格就是要特別高 05/04 22:16
→ petertg:你想想LV包和其他包包差在哪裡，價格又差多少... 05/04 22:17
→ petertg:附加價值就是你賣"很貴"照樣有人要買，這就是附加價值。 05/04 22:17
→ petertg:不要說一顆100台幣，真的18摺這麼獨特，一顆50元賣的掉嗎? 05/04 22:18
→ petertg:師傅的技術很廉價，還是靠量再賣，這就是現實阿 05/04 22:20
關鍵不在於他小籠包一顆賣多貴，而是整個遊戲規則，不是決定在包小籠包的師父身上， 關鍵價值是創造這套SOP者身上，設計這套SOP的人包的技術會比他的員工差好幾倍，
但他的薪資會是這些SOP強者的非常多倍...
而且整個SOP技術一定會被拆解成，就算你是鼎泰豐包小籠包第一名，
你知道公司給你五萬的薪水，但你幫公司賺了至少三四十萬以上，
你還是沒辦法自己出去創一家小籠包專賣店來賣高檔小籠包...
這才是技術管理者最厲害的地方，如果你的角色就只是包小籠包的機器，
那就是看你作這套SOP的速度，決定你的薪水，但這速度往後進步幅度有限，
薪資成長也有限。除非，做資深後轉帶徒弟，轉做訓練與管理這一塊，
薪資才會再成長。
但是...再怎麼利害，只要離開鼎泰豐，第一名也做不出鼎泰豐同樣口感的小籠包
這才是鼎泰豐的核心技術價值！
新聞稿談員工多會包小籠包，多優秀，服務多好，這些只是表象，
真正利害的地方在於，知道怎麼拆解技術，讓員工只能在底下幫老闆賺錢，
卻複製不了。科技業，設備與技術門檻高，資深作業員當然難以複製，
但是餐飲業，怎樣讓第一線的員工不會把整套食物的關鍵技術複製走，
這就大有學問了...
推 flyop:馬卡龍一顆有賣98的 05/04 22:31
推 zcatin291240:推這篇 噓蘋果業配文 05/04 23:08
推 hermex:現在已經走到了買3000想要有13000的價值的時代了 05/05 00:09
→ hermex:所以才會到頭來犧牲的都是員工 05/05 00:09
→ hermex:另外很多附加價值的核心是服務 所以爛餐廳收服務費你會 05/05 00:10
→ hermex:不爽 05/05 00:11
推 WenliYang:你知道太多了 05/05 00:31
※ 編輯: PlanktonEvil (220.135.42.151), 05/05/2014 01:21:02 → petertg:你說的技術拆解我沒否認，但我一直都認為台灣名店很廉價 05/05 07:26
→ petertg:有興趣可以走一趟杭州，看人家名店東坡肉賣什麼價格 05/05 07:27
→ petertg:一個小杯子，裡面一塊東坡肉和一條菜，價格很驚人的 05/05 07:27
→ PlanktonEvil:當一個市場是10倍50倍大，自然會有更昂貴或更廉價的 05/05 10:11
→ PlanktonEvil:想要做分析的話，至少也做平均分析，標準差之類的 05/05 10:11
→ PlanktonEvil:市場撐不起來，而不是台灣名店就廉價，本末倒置了 05/05 10:13
→ PlanktonEvil:寶島眼鏡去了大陸，一樣轉作高端族群的超高價礦泉水 05/05 10:14
→ PlanktonEvil:現在網路資訊發達，你提的現象早有很多專家分析過了 05/05 10:15
→ PlanktonEvil:這時代還要親自看見才能了解全球經濟脈絡，會很落伍 05/05 10:17
→ petertg:不要說10倍或50倍啦，台灣有比香港小? 05/05 21:03
→ petertg:香港市場名店和一般店價差不大? 05/05 21:04
→ petertg:行銷策略有問題就有問題，還在那怪市場，台灣是禁止外國人 05/05 21:04
→ petertg:消費是嗎?該高價的東西在那跟人拼數量，永遠技術不值錢 05/05 21:05
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